简称：中国餐饮创新大会

指导单位：中国食文化研究会、中国餐饮协会

主办单位：全国食文化联盟、全国水产冻品联盟、各地食文化研究会

协办单位：九阳豆浆、马路边边、至膳机器人

会议时间：2022 年 6月 23日 ~25日

会议地点：中国•上海

论坛背景

中国餐饮业规模当前位列世界第二位，区域特色美食、菜系风味向全国各地广泛蔓延，借助旅游业、餐饮文化博物馆和餐饮文化节目进一步拉动餐饮消费。随着消费者越来越关注产品和服务的质量，餐饮企业愈加重视品牌塑造和深耕，以及品牌维护和传承。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据相关餐饮业大数据分析，餐饮业营业额连续20多年实现两位数高速增长，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。

目前，中国有超过600万家餐厅，而在这600万家餐厅背后，隐藏着一个年营收高达万亿的餐饮供应链市场。传统的餐饮供应链市场存在贸易商分散、市场信息不透明、食材质量缺少把控、食材成本居高不下等一系列问题。未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上，从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。前瞻预计2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向。未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。

本次会议将会有国内外餐饮企业、连锁加盟、餐饮食材供应商、水产海鲜、肉类、火锅、农产品、冷冻食品、食品物流企业、冷链企业、冷链装备企业、软件企业、商业流通企业、咨询、研究机构等企事业单位与会，以及相关协会领导和专家学者，形成全方位、多层次上下游产业链的深度互动，共筑中国餐饮流通新时代！各主流新闻媒体将对本次会议给予高度关注，并对会议作深度追踪报道。如此专业平台和广泛的宣传，必将为赞助本次会议的企业带来巨大的商业回报，为企业提供树立自身形象、提高知名度、广泛宣传品牌、开发潜在市场的绝好时机。

会议目标
1、正视当前企业面临的新经济环境与结构调整、产业协同机遇；把握趋势，智慧经营。

1. 以打造餐饮服务平台为基础，发挥协会及餐饮食品与冷链协作优势，布局全国餐饮服务网络。从资金、渠道、营销等多方面协力发展、推动行业向健康、安全、品牌、标准化迈进。

2. 上海餐饮业的发展历史上，历来以海纳百川为特点，本次高峰论坛与海外商会、海外优秀主厨、餐饮企业、食材供应商携手，共同把全球餐饮市场的蛋糕做大，进一步推动全球食材、餐饮文化交流，让餐饮美食走向全国、走向世界。

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