有美食经验的人应该都知道一句话，“不够甜，来点盐”，在甜味中加入一些盐，反而会让甜味变得“更甜更有趣”，这种效应源于味觉的对比作用，是味蕾上美妙的“化学反应”，彼此增强又彼此交融。

首先捕捉到“咸甜口味”风口的茉莉奶白，在今年新年爆款单品起司咸酪乳小种中，就首次启用独家定制的咸酪乳作为原料，独特的口感层次，使其一经上市就创造了单周超25万杯的销售成绩，在社交媒体上也收获了超高口碑。在奶茶同质化严重的背景下，茉莉奶白凭借“东方追香”的品牌基因，将咸甜创新与花香茶底叠加，形成独特的口感记忆点。

茉莉奶白首款咸酪乳产品 起司咸酪乳小种

三月醒春季，茉莉奶白继续在咸酪乳产品线上加码，应季推出抹茶茉莉咸酪乳、抹茶栀子咸酪乳、抹茶白兰咸酪乳3款咸酪乳新品，均以定制咸酪乳做底，茶汤则是沿用茉莉奶白经典的茉莉、栀子、兰花花香茶底，顶部则加入茉莉奶白人气款小料现打抹茶芝士，让每一口都交织着多重口感，百花齐放、灵动跳跃的口感恰恰也点题“醒春”的春日灵感。

茉莉奶白携手塞尚乳业 联合定制咸酪乳原料

茉莉奶白咸酪乳原料由茉莉奶白研发团队及供应链团队，联合茶饮咖啡赛道的乳品主力供应商之一、宁夏奶产业龙头的塞尚乳业共同定制，而茉莉奶白也是行业首个使用独家定制咸酪乳的品牌。据了解，咸度的精准控制是这款定制咸乳酪的一大突破，塞尚乳业及茉莉奶白研发团队深入研究消费者的口味偏好，经过多轮严谨的测试，将咸度调整到恰到好处的程度，既能让消费者清晰地感受到咸香风味的入口特色，又不会因咸度过高而掩盖茶饮的清爽口感，适配大众消费者的口味需求。

醒春季咸酪乳新品

在原料的选择上，这款咸乳酪也堪称极致考究。研发团队选用宁夏优质奶源，自带清甜韵味;除此还辅以新西兰或荷兰的优质进口干酪、芝士粉，这些地区的奶源也以卓越的品质闻名全球，而进口干酪、芝士粉的添加，也为产品注入了更醇厚浓郁的乳香。

在工艺提升上，这款定制咸酪乳则运用了独特的双阶段递进均质组合，先粗后细的均质过程，犹如给牛乳进行了一场精细的“分子级按摩”：第一阶段瓦解大分子，为产品的平滑质地奠定基础;第二阶段进一步细化，精准赋压，从物理层面实现极致均一。这一创新工艺不仅确保了风味的完整保留，还让活性物质得以留存，显著提升了产品的稳定性、顺滑度，入口不腻口、不挂喉，保持了轻盈顺滑的口感。

为了最大程度地保留牛乳的天然鲜香口感和活性营养成分，这款咸乳酪还采用了先进的 VTIS  瞬时杀菌锁鲜工艺，在保证锁住牛乳风味的同时，还能有效提升产品的活性营养，经过处理后的咸乳酪，香味饱满，仿佛将牛乳刚刚挤出时的新鲜滋味完美封存。

原料升级的背后，是茉莉奶白拓展产品边界的决心。新茶饮下半场，产品的创新与研发终将回归风味本质，咸酪乳产品与原料定制，是茉莉奶白沿着东方花香与茶香主线上的另一个新探索，在花香茶的夯实地基上做更多打破常规的口味试验与延展。

随着90后、00后成为消费主力，茶饮正从过去的“小甜水”进化为“情绪产品”，承载了消费者对健康、创新、创意和独特性的需求。茉莉奶白的这次创新，不仅突破了新茶饮行业长期面临的同质化困局，更通过定义“咸甜新赛道”为茶饮品类注入新活力，从咸酪乳带来的味觉创新，到新茶饮赛道的价值重构，茉莉奶白正以创新者的姿态，推动行业迈向更广阔的可能性。